综合谷物烤麦片,改良版格兰诺拉燕麦片

综合谷物烤麦片,改良版格兰诺拉燕麦片

综合谷物烤麦片,改良版格兰诺拉燕麦片的做法说明

最近非常流行的综合谷物麦片,是一种调味再烘烤的麦片。我参考了不同的配方,结合格兰诺拉麦片的配比做了改良,成品非常酥脆香甜,干吃和泡牛奶吃都很不错!友情提醒,这种麦片不能减肥,里面的坚果果脯玉米片谷维滋热量都不小,想减肥的就吃纯麦片,虽然不好吃!美味与减重不可兼得啊!成品一份是500克左右!

综合谷物烤麦片,改良版格兰诺拉燕麦片的食材和调料

#调味料A
红糖13克
蜂蜜15克
玉米7克
融化黄油7克
1克
#拌入料A
生燕麦片125克
核桃仁25克
生瓜子25克
南瓜子仁25克
#调味料B
红糖7克
蜂蜜7克
玉米3克
融化黄油3克
#拌入料B
即食燕麦片100克
亚麻籽5克
小麦胚芽5克
#拌入料C
白芝麻10克
花生仁碎30克
#拌入料D
蔓越莓干(切碎)30克
葡萄干30克
香蕉片(太大可掰开)30克
奶油碧根果仁碎(勿太碎)20克
家乐氏玉米片25克
家乐氏谷维滋20克

综合谷物烤麦片,改良版格兰诺拉燕麦片的做法与步骤

  1. 第1步.

    调味料A混合均匀(使红糖粉成为红糖浆才能更好地附着在麦片上),戴上一次性手套与拌入料A抓匀,均匀平铺在烤盘上。

    综合谷物烤麦片,改良版格兰诺拉燕麦片的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    放入预热好的150烤箱中层烘烤30分钟。每隔10分钟取出来用橡皮刮刀翻拌均匀。

    综合谷物烤麦片,改良版格兰诺拉燕麦片的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    调味料B混合均匀后与拌入料B抓匀。30分钟到了后取出烤盘与A料混合均匀后,送烤箱中继续烘烤30分钟(每隔10分钟取出翻版均匀)。

    综合谷物烤麦片,改良版格兰诺拉燕麦片的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    取出烤盘加入C料,拌匀继续烘烤5分钟。

    综合谷物烤麦片,改良版格兰诺拉燕麦片的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    取出烤盘加入D料,拌匀继续烘烤2分钟即可。(烤箱内部温度一直是150度)。

    综合谷物烤麦片,改良版格兰诺拉燕麦片的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    彻底晾凉后,密封,阴凉避光处保存。如果吃的时候回潮了可以再复烤五六分钟。(时间不要太久干果会变干硬)。

    综合谷物烤麦片,改良版格兰诺拉燕麦片的做法步骤 第6步

小贴士

加入两种麦片是考虑到拌牛奶食用的需要。直接吃生燕麦片口感好,泡牛奶吃即食燕麦片口感好。所以混合加入了。因为它们的熟成度不一样,所以需要烤制的时间也不同。
彻底晾凉后麦片翻动如果是沙沙声说明干度是可以的。晾凉后就马上封存,否则空气中放太久会回潮,影响口感。
黄油建议用发酵黄油,增加奶香味。果干的加入可以解腻。
香蕉片注意品质,选择酥酥的那种,要是死硬的就别加了,会成为凶器!
谷维滋和玉米片是牛奶最佳拍档,泡软后很好吃的!我用的家乐氏的,雀巢也有同款的。
玉米油可以换成橄榄油,就更好了。或者无味的色拉油等,不要用大豆油,花生油之类味道重的。更不建议用椰子油,含有太多饱和脂肪酸对健康不好!

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