卤牛肉（简约版）
卤牛肉（简约版）的做法与步骤
- 第1步.
用凉水把整块牛腱放下去煮，直到水开了再滚两分钟把牛肉里面的杂质和血煮出来！好了再把牛腱看出来过一过凉水！炒锅放点油，把蒜，姜，八角，香叶，辣椒干和葱爆香，然后在加料酒，生抽，老抽，冰糖和适量的水再把牛腱放下去炖！我是放砂锅里面炖的！如果觉得麻烦可以就炒锅里面炖！喜欢吃软点炖久点喜欢有嚼劲的炖时间短点！我用砂锅小火炖了一个小时！
- 第2步.
炖好了把牛腱捞起来晾凉！最后一步切薄片就完成了！剩下的卤汁可以沾牛肉！
小贴士
卤牛肉之前第一部一定要用清水把牛肉煮一遍去除杂质跟血水和牛肉本生的牛腥味！
