绵香淡口麻油菜心猪骨粥
绵香淡口麻油菜心猪骨粥的做法说明
这味粥适合喜欢清淡口味和喜欢麻油菜心的朋友。
想出这组搭配的原因是熬夜太多，听说麻油可以保护心脑血管疾病而养成了做菜都会多少下点麻油的习惯，加上口味偏清淡，和爱吃菜，其实是怕肥哈哈，马麻说不能不吃肉，吃肉有营养，所以有了这款粥。
因为是粥成品口感其实不会重，粥吸收了腌制猪骨的味道，像是都均匀的味道。
希望你们会喜欢~
最后感谢伙计能看我唠嗑到这儿:)
绵香淡口麻油菜心猪骨粥的食材和调料
| 丝苗米（按个人喜好） | 一次性塑料杯2杯 |
| 水（水多稀水少稠） | 没过米以上大概1根手指长短 |
| 猪骨 | 中等份2块 |
| 小颗菜心（菜心） | 4小颗（可多） |
| 盐 | 半勺（少量即可） |
| 一品鲜酱油 | 4勺（常规大小计量） |
| 蚝油 | 2勺 |
| 玉米淀粉（生粉） | 2勺 |
| 麻油 | 2-4勺 |
| 姜丝 | 少许 |
绵香淡口麻油菜心猪骨粥的做法与步骤
- 1.
将米放入平底深锅中，洗米并加水没过米，*开大火煮2-3分钟，转小火； 同时准备食材，期间要注意搅拌避免贴锅
- 2.
将猪骨放入深碗中浇上开水没过猪骨，静置2-3分钟（根据大小而定），翻动猪骨将血水仔细洗掉，之后骨头血色呈粉红即可，浸泡时间不宜长； 倒去血水，快速冲冷水，尽量沥干
- 3.
*此过程可提至煮粥之前 （可换入干碗中）之后均匀放入半勺盐和倒入4勺酱油，倒入2勺耗油（根据喜好而定），撒上2勺玉米淀粉，倒入4勺麻油； （期间试味如果太重可适量从锅边倒入热开水） 干手（干勺子）捏揉翻搅使酱料更好融入猪骨，之后给猪骨按摩
- 4.
此时粥已经差不多了（因为我手慢），将腌好的猪骨分别埋入米中（出味均匀），盖上锅盖，中小火闷大概10-20分钟，闻到浓郁香味的时候就差不多了 准备好切成粒状的菜心
- 第5步.
开盖，猪肉呈粉红色即可，搅拌使呈色均匀； 放入切成粒状的菜心倒入并铺满，盖上盖子小火闷大概5分钟 准备姜丝少许
- 第6步.
菜粒贴入粥面，搅拌均匀，并放入姜丝，关盖小火再闷1-2分钟； 完成。
小贴士
麻油是主要精髓，如果坚决不吃麻油的可以直接关掉了
姜丝是点睛之笔，不喜欢吃姜的话可以挑走
