百试百灵杯子蛋糕
百试百灵杯子蛋糕的做法说明
今天休息，由于懒，懒得出门，所以花了很大的功夫弄了几个杯子蛋糕当下午茶😂😂😂（没毛病😋）
材料是五六个杯子蛋糕的分量，自己看要做多少个，增加材料份量！
百试百灵杯子蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
材料，一目了然
- 2.
鸡蛋：蛋白和蛋黄分离，分别放入两个无水无油的打蛋盆中
- 第3步.
滴入2～3滴白醋，再把40克糖粉用电动打蛋器分三次打发成奶油状，当打蛋头抬起呈三角形，蛋白不会掉落即可
- 第4步.
蛋黄倒入20克糖粉，电动打蛋器打至糖化，并倒入玉米油，手动搅拌均匀
- 第5步.
蛋黄糊加入牛奶搅拌均匀，再筛入低筋面粉，用刮刀上下切拌均匀，无颗粒即可
- 第6步.
打发好的蛋白分三次倒入蛋黄糊中，每一次蛋白用刮刀切拌均匀，再放入蛋白再切拌均匀
- 第7步.
蛋糕糊，倒入杯子中，7～8成满，然后杯子蛋糕摔在桌子中震几下，震出气泡
- 8.
记得烤箱要提前预热。 预热后：180°C，中层，上下火，15分钟
