麻辣香锅|寻味手札
麻辣香锅|寻味手札的做法说明
在家做出来鲜香味美的麻辣香锅，一口下去，不能再满足！能吃三碗米饭的美味，味道绝对不输餐厅，还等什么，快来试试吧。
麻辣香锅|寻味手札的食材和调料
| 魔芋丝 | 100g |
| 灯笼椒 | 50g |
| 土豆 | 1个 |
| 藕 | 1节 |
| 葱 | 1颗 |
| 金针菇 | 200g |
| 木耳 | 100g |
| 鸡翅 | 300g |
| 辣椒 | 50g |
| 西兰花 | 200g |
| 五花肉 | 200g |
| 杏鲍菇 | 100g |
| 香料 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 火锅底料 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
麻辣香锅|寻味手札的做法与步骤
- 第1步.
将食材处理好 藕切薄片 杏鲍菇切片
- 第2步.
金针菇洗净去尾 西兰花切朵
- 第3步.
鸡翅表面划两刀 葱切段备用
- 第4步.
将配菜处置妥当 蔬菜分别用沸水汆熟后捞出
- 第5步.
锅内放油 加入鸡翅油煎 煎熟后捞出 再次加入土豆片煎熟
- 第6步.
油烧热，加入香料（草果、草寇、南姜、香叶、桂皮） 煎出香味后捞出
- 第7步.
在锅中加入葱段 豆瓣酱
- 第8步.
翻炒出香味后倒入五花肉 翻炒至熟透
- 第9步.
加入鸡翅翻炒均匀后 锅内倒入料酒
- 第10步.
适量火锅底料 灯笼椒 辣椒 炒制均匀
- 第11步.
加入剩下的配菜 翻炒均匀
- 第12步.
加入适量糖 生抽 翻炒均匀即可
