番茄炒蛋——基本功要熟练

番茄炒蛋——基本功要熟练的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打散，加入少许料酒、糖、盐

   
2. 第2步.

   番茄底部划十字刀，用开水烫一下

   
3. 第3步.

   烫好后的番茄很容易剥皮

   
4. 第4步.

   锅内油热后，倒入鸡蛋，用筷子划散，差不多未完全熟时，盛出

   
5. 第5步.

   锅内倒入油，放入番茄块煸炒，加番茄酱和糖，快速翻炒，撒葱花

   
6. 第6步.

   加入青椒片快速翻炒

   
7. 第7步.

   盛出，即可