蝴蝶虾(面包糠炸虾)
蝴蝶虾(面包糠炸虾)的做法说明
番茄沙拉酱，可参考我的菜谱“少女系的粉色酱(番茄沙拉酱)”～
蝴蝶虾(面包糠炸虾)的做法与步骤
- 第1步.
准备材料～
- 第2步.
鸡蛋打入碗内，加入精盐，用筷子打散搅拌均匀，打成蛋液备用～
- 第3步.
处理大虾: 大虾去头去壳，留着虾尾巴～ 在虾背部第二节处下刀～ 轻轻穿过，插进去～ 一直切开到尾部～
- 第4步.
去除虾线～ 将虾放案板上，腹部成O形状(如图)～ 将尾巴穿过腹部的O形中～ 依次做好全部～
- 第5步.
先将大虾在蛋液中挂一圈～ 在放入面包糠中滚一圈～ 依次将全部的大虾裹好～
- 第6步.
锅内倒入适量油，待油温热轻轻下入虾球～ 转中小火炸至定型，定型后用筷子推动，炸的均匀～ 炸至金黄色～ 捞出装盘控油～
- 第7步.
蝴蝶虾就做好啦～
- 第8步.
好美～
