麻辣香锅
麻辣香锅的做法说明
爱吃辣口儿的，少不了这一锅麻辣味儿。
我家常吃，做着方便，吃着够劲儿。
配什么菜，随你喜好。
用什么料，也看心情。
麻辣鲜香，一锅江湖味儿，啥都能容。
麻辣香锅的做法与步骤
- 第1步.
1、锅里放底油，放姜、蒜炒香。注意底油别放多了，麻辣香锅调料含油。姜放厚片、蒜放整个不切碎。
- 第2步.
2、放麻辣香锅调料翻炒，炒香。先放不容易熟的肉和菜，翻炒。我们依次放的肥肠、培根、土豆片、藕片、香菇。
- 第3步.
3、再放其他的菜，翻炒，依个人喜好配菜。注意如果放红薯粉和土豆粉，先煮熟，最后放，不糊锅。
- 第4步.
配菜：红薯粉 土豆粉
- 第5步.
配菜：芹菜
- 第6步.
配菜：花生米
- 第7步.
4、起锅前依次放香菜、芹菜、花生米，撒上熟白芝麻OK。
小贴士
1、起锅前可放半颗洋葱，切片切丝均可。
2、底油别放多了，姜放厚片、蒜放整个不切碎。
3、放配菜顺序：先肉后菜，最好先把肉和难熟的菜炒熟，再加入麻辣香锅翻炒。粉面等主食也要提前煮熟，最后放入麻辣香锅。
4、做麻辣香锅完全看自己口味，不拘泥于具体内容，看当下心情，想吃啥就配啥。
