炒蛋纳豆盖浇饭 | 食帖WithEating
炒蛋纳豆盖浇饭 | 食帖WithEating的做法说明
吉井忍 | text
吉井忍 | photo courtesy
本食谱收录于食帖第22本书《多谢款待！日本料理完全保存本》特集。
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炒蛋纳豆盖浇饭 | 食帖WithEating的做法与步骤
- 1.
1.把纳豆倒入小碗里，用筷子搅拌。青紫苏叶洗净后切丝备用。
- 2.
2.打散鸡蛋，加入牛奶、白糖和食盐，搅拌均匀。中火预热平底锅后放入植物油，油热后倒入蛋液，用筷子快速搅拌后关火。
- 3.
3.在碗里盛上白米饭，先倒入炒蛋，再浇上纳豆，最后撒上青紫苏叶，再加少许生抽即可。
小贴士
纳豆经过搅拌后才能激活纳豆菌。搅拌次数不能少于50次，且必须沿同一个方向搅拌。
