家庭快手肠粉

家庭快手肠粉的做法说明
肠粉源于广东罗定,目前已在全国传开,较出名的有广州的西关肠粉,梅州的客家肠粉,潮州潮汕肠粉,云浮的河口肠粉,郁南的都城肠粉等。但这些都不重要,在家里就可以用十分钟做出一份口味还不错的肠粉。
另外,粘米粉不是糯米粉,不要用错。
我这是一人的份量,请根据家庭人数合理增减。
家庭快手肠粉的做法与步骤
- 第1步.
准备材料,称重,切葱花,切蒜末,胡萝卜削薄片
- 第2步.
先调汁,小火蒜末炒香,加蚝油稍炒,加水,沸腾后加糖。尝一下味道看咸不咸,咸的话再加点水。
- 第3步.
粘米粉、生粉、水,混合均匀。
- 第4步.
选一个圆盘或者方盘,刷一层油,浅浅地倒入一层粉浆。
- 第5步.
把鸡蛋液轻轻覆在粉浆上,还可以放上胡萝卜片或者生菜叶,上锅蒸5分钟。
- 第6步.
蒸好后,用橡皮刮刀慢慢刮出,刮破也没关系啦,摆盘。
- 第7步.
浇上酱料,撒上葱花,大功告成,开吃。