五仁月饼
五仁月饼的做法与步骤
- 1.
先将月饼皮做好，把糖浆和枧水花生油搅拌均匀，加入面粉，揉成面团，醒40分钟。
- 第2步.
准备月饼馅，我没有具体比例，我是根据家里的食材随意放的，黑芝麻，青红丝，熟花生碎，冰糖，烤熟的糯米粉，加入白糖，适量的花生油，加入凉白开，搅拌充分，团成一个个圆形，不散为原则，不能太干。
- 第3步.
团好的50克月饼模具月饼馅放好
- 第4步.
团成100克模具的月饼馅
- 第5步.
将醒好的月饼皮分成小份，一般50克的模具月饼皮和馅的比例分配一般是：皮20克，馅30克，100克的月饼模具皮和馅的比例分配一般是：皮40克，馅60克，将月饼皮包入月饼馅，轻轻收口包住，用月饼模具按下，漂亮的月饼就出来了.右图为50克模具的月饼
- 第6步.
右图为100克月饼模具
- 第7步.
做好的月饼放入烤盘入烤箱中层，170度烤十分钟，取出，用细毛刷轻轻刷上蛋黄液，继续烤十五分钟。
- 第8步.
是不是很精致啊
