香烤小里脊
香烤小里脊的做法说明
最常见的猪肉要…
怎么做出不一样的风味…
后院种的香草🌿
利用烤箱，做一次低温熟成的料理。
嫩嫩的！多汁的！一口咬下满是清香！
香烤小里脊的做法与步骤
- 第1步.
猪里脊洗净沥干
- 第2步.
冷开水/海盐/红糖
- 第3步.
和猪里脊混合均匀
- 第4步.
保鲜膜封起来
- 第5步.
翻入冷藏3小时
- 第6步.
3小时后把腌汁倒掉
- 第7步.
再回冷藏3小时
- 第8步.
时间到，先预热烤箱！190度！
- 第9步.
腌制好的猪肉把白筋切除
- 第10步.
放入烤盘
- 第11步.
进190度烤箱烤30分钟
- 第12步.
香草洗净用厨房纸巾把水吸干
- 第13步.
白芝麻炒香备用
- 第14步.
香草切末、芝麻炒香
- 第15步.
烤好的猪肉取出静置10分钟
- 第16步.
香草末和白芝麻混合均匀
- 第17步.
将猪肉表面沾上香草芝麻
- 第18步.
像这样
- 第19步.
切成1cm厚，沾黄芥末食用
小贴士
猪小里脊或猪梅花肉都可，每个人抓200g的分量，绝对吃的过瘾。
移出烤箱后利用肉本身的高温闷熟肉内部的血水，不会因为烤太久肉变干。
