海绵方蛋糕🍰

海绵方蛋糕🍰的做法说明

其实做蛋糕🍰，没有那么复杂和玄乎，这要有耐心，一定能烤出美味。

配方中牛奶，也可以换成酷儿，橙汁，烤出的蛋糕味道更加香甜可口，

像这个蛋糕哪怕是不倒扣也不会塌陷的，100%的成功。上面也不会裂开，祝你们成功。

第1步.
玉米油70克
第2步.
无铅泡打粉4克
第3步.
糖35克
第4步.
鸡蛋基本四个的量，小于这个量，那可以换或加一个蛋
第5步.
牛奶80克
第6步.
低筋粉100克
第7步.
玉米淀粉30克
第8步.
玉米油+蛋黄+糖+泡打粉+香草精混合
第9步.
蛋黄糊加牛奶混合均匀
第10步.
低筋粉均匀过筛，入蛋黄糊中
第11步.
用切拌手法
第12步.
糖60克
第13步.
玉米淀粉20克，跟白糖混合均匀
第14步.
在无油无水的盆里加入蛋清，打出泡沫，加入混合均匀的糖，分三次加入，
第15步.
高速打蛋器将蛋白糊打出纹路，提起打蛋器出现小尖尖头，即可
第16步.
将三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊切拌均匀
第17步.
再分二次倒入蛋清糊，切拌均匀
第18步.
用切拌的手法，将蛋黄糊与蛋白糊混合
第19步.
倒入蛋糕模具内，轻轻震动二下，用牙签划破小气泡，烤箱160度上下火预热5分钟，
第20步.
烤箱里放一个烤盘加一毫米水，蛋糕模具外包锡箔纸，防止水进去。烤箱温度调制到上下🔥160度，烤70分钟（最后几分钟要关注烤箱里的蛋糕色程度，），（主要根据自己的烤箱温度定）出炉倒扣（不倒扣也可以）等凉了就可以脱模了
第21步.
出炉
第22步.
倒扣，（不倒扣也可以）等凉了可以脱模
第23步.
蛋糕组织细腻，弹性强，
第24步.
海绵蛋糕弹性好
第25步.
高度有6厘米左右