红糖红枣核桃小餐包
红糖红枣核桃小餐包的做法说明
配方来自啊呜
其实配方是一个450g的吐司盒
但是由于我眼瞎 一开始倒入了全麦粉。。。
所以我实际做的是70g全麦粉+180g高粉。
结论是干脆做成小餐包～
红糖红枣核桃小餐包的做法与步骤
- 第1步.
先用温水把红糖溶化（有必要过滤后使用 去除杂质） 放进冰箱冷藏备用
- 第2步.
面团除黄油和馅料以外的材料 揉出膜（我的是因为加了全麦粉 才一点一点的）
- 第3步.
揉的时候准备45g核桃仁和50g去核红枣。切成丁
- 第4步.
然后用刮刀切拌着把馅料揉进面团里。
- 第5步.
面团放进容器 盖上保鲜膜。一发，发至两倍大小，手指戳进去不回缩。就是发好了。
- 第6步.
轻轻排气后平均分成16个剂子。盖上保鲜膜醒20分钟
- 第7步.
然后烧一壶开水。 每个面团排气后 搓圆排入烤箱。 烤箱下一层放一盘热水，进行二发。
- 第8步.
也发到两倍大差不多了，筛上薄薄的一层高粉。预热烤箱160度。 然后烤15分钟左右，上色盖锡纸。
- 第9步.
小餐包热热的时候超好吃！ 咬到核桃好香！ 真的好好吃
- 第10步.
成品撕开
- 第11步.
成品
