香葱海苔肉松蛋糕卷

香葱海苔肉松蛋糕卷的做法说明

当妈妈之后，总会围着孩子转，最最想要给他们的就是健康美味的食物～～！二宝上幼儿园起，我就疯狂迷上烘焙！尤其是各种蛋糕卷，经常为娃娃们做，最近流行的肉松小贝，孩子们特别爱吃，觉得麻烦，今天就烤了肉松蛋糕卷，味道夜相当好吃啊！

第1步.
香葱洗净切碎备用～
第2步.
准备两个无水无油的不锈钢盆，蛋清蛋黄分离，蛋黄中加10克砂糖搅拌均匀至砂糖融化～
第3步.
依次加入牛奶、玉米油搅拌均匀，可以多搅拌一下～水油混合的更好～加入两克盐搅拌～
第4步.
加入过筛低粉，Ｚ字形快速搅拌均匀，不能画圈（容易出筋），搅拌至无面粉颗粒，面糊光滑细腻就好～
第5步.
蛋白加入适量柠檬汁搅拌，并分三次加入砂糖，搅打至干性发泡～
第6步.
蛋白可以拉起小尖角就是打发好了～
第7步.
打发的蛋白取三分之一与蛋黄糊搅拌均匀，从下到上翻拌，依然不可以划圈搅拌，容易让蛋白消泡～搅拌好后倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀即可～倒入铺好烤纸的方盘里～表面撒葱花和适量肉松～
第8步.
这一步应该是提前准备的，方盘里铺烤纸，撒适量肉松～
第9步.
170度烤18分钟即可～
第10步.
倒扣烤网让蛋糕晾凉～
第11步.
趁着蛋糕温热，就是稍微有一点点温度，放在烤纸上，香葱那一面朝下～抹上均匀的一层沙拉酱，撒上适量肉松～从头开始慢慢卷起！
第12步.
卷好后，用烤纸包好定型！冰箱稍许冷藏下～～可以开吃了～～