瑞士汁鸡亦

瑞士汁鸡亦的做法与步骤

1. 1.

   锅里水烧开，放鸡亦，煮3分钟，捞出(目的是去掉血水)

2. 2.

   另起一锅放400ml水，把八角，桂皮，香叶放入，烧开后转小火，继续煮20分钟(把配料的味都煮出来)，倒入酱油，老抽继续烧开，把冰糖砸碎(这样容易融化)

3. 3.

   冰糖融化后放入鸡中亦，小火煮10分钟关火，让鸡亦在锅里继续焖，这样才入味

4. 4.

   把鸡亦捞出来放入炒锅，再倒入锅里的汁(差不多盖住鸡亦的量)，放几滴白酒，在炒锅里继续小火焖10分钟，试味，如果觉得不够甜，可加少量白砂糖，大火收汁，完成，开吃