健康无油•照烧鸡腿饭
健康无油•照烧鸡腿饭的做法说明
鸡胸肉做了很多次，都感觉太柴，果然鸡腿肉才是王道，便宜又好吃
健康无油•照烧鸡腿饭的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿去骨。鸡皮朝下，横向轻轻割两段 (割开鸡肉组织，防止收缩)
- 第2步.
撒盐，黑胡椒，轻拍至吸收。反面继续如上操作
- 第3步.
制作照烧汁。放生粉后，搅拌均匀，加老抽上色。(两只鸡腿量)
- 第4步.
中火热锅，直接煎带皮面，轻摁几次，至金黄，再翻面继续煎，至皮面变脆。大约5-7分钟
- 5.
加水，煮下粘锅部分。加照烧汁，收汁至浓稠，加入鸡肉
- 6.
鸡肉充分已收酱汁，一分钟左右，起锅，切片
- 7.
黄瓜切丝，压在米饭上，盖上照烧鸡肉，浇汁，加上芝麻，葱花
