花刀法广式鱼香茄子

花刀法广式鱼香茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   把猪肉剁成肉馅，加上生抽，生粉，咸鱼碎略腌片刻。葱头和蒜头拍一下切碎。红萝卜，加不加都可以。先放适量的油把泡过水的茄子稍微煎一下，把茄子拨开，放下葱头和蒜头把肉馅炒一下，半熟后放水淹一半，放生抽和盐，继续焖。

   
2. 第2步.

   焖到水比较少了，调一个生粉芡，慢慢淋下，用锅勺慢慢搅匀，煮一下就可以起锅了。