如意妈妈教你包荠菜饺子

如意妈妈教你包荠菜饺子的做法说明

朱自清写过：盼望着，盼望着，春天到了。山朗润起来了，山上的荠菜可以吃了😋

第1步.
猪肉剁馅儿，打水（一边搅一边加入适量水目的是让肉吃起来不柴）。放入剁碎的葱姜、花生油、酱油、胡椒粉、盐、蚝油以及香油。我还放了一点皮冻，吃起来更多汁
第2步.
荠菜摘好洗净，煮一锅水沸腾后投入五秒钟捞出。放入凉水中浸泡捞出攥成小团子备用。顺带说一句保存荠菜的方法也是这样操作，之后放入密封袋冻上就行，随吃随取，味道基本没有变化
第3步.
和面，鸡蛋可加可不加
第4步.
为什么面团颜色略深，除了鸡蛋的缘故呢，就是因为面是婆婆家自己种自己磨的不加不可描述的添加剂，哈哈哈不要太开心😝
第5步.
荠菜团子切片剁碎
第6步.
超一个方向与肉馅拌匀
第7步.
面团盖上布醒半个小时（这半个小时用来和馅儿
第8步.
和好的馅儿
第9步.
拿出面板，取干面粉一丢丢，防粘的
第10步.
擀皮儿，放馅儿
第11步.
怎么包饺子就不说了，大家肯定都比我包的好😘然后煮着吃就好了。因为有肉，要煮三个开儿（沸腾三次）