自制草莓酱巧克力奶油千层
自制草莓酱巧克力奶油千层的做法与步骤
- 第1步.
草莓去蒂洗净切块
- 第2步.
加入70-80g白砂糖腌制5分钟或更久 不喜欢那么甜的可以适当减少砂糖克数
- 第3步.
放入锅中小火慢熬 直到软化成酱 如果有泡沫撇去 不要加水 趁热倒入玻璃瓶
- 第4步.
两个鸡蛋打散加入40克白砂糖30克黄油加480克牛奶搅拌均匀 然后加入低筋粉220克巧克力粉30克 咖啡粉10克（可加可不加，个人发现加了以后些许苦味可以综合奶油和草莓酱的甜）面糊完成后过筛 小火平底锅放面糊摊饼 不用放油 一开始两个会破 之后就好了 饼皮晾干 放在一旁 35%冷藏过的淡奶油180克加20克砂糖打发成硬奶油
- 第5步.
一层饼皮一层奶油一层饼皮一层草莓酱 放冰箱冷冻2小时
