自制草莓🍓酱
自制草莓🍓酱的做法说明
周末BBQ，挚友送来了super新鲜的两篮草莓🍓，让人垂涎欲滴，但是一口气吃下去又怕暴殄天物😂😂，所以选了300g出来做了健康果酱，夏日早餐好搭档！
自制草莓🍓酱的做法与步骤
- 第1步.
草莓称量去蒂切块放入小锅
- 第2步.
萃取柠檬汁
- 第3步.
放入砂糖和柠檬汁，静置30分钟，草莓析出大量水分
- 第4步.
中火加热，过程中用小漏网撇去浮沫，将混合物加热至104℃，此时果胶已经呈现，混合物粘稠闪亮，超级漂亮的颜色，好想用它当指甲油😍😍😍
- 第5步.
让小锅进行冷水浴，为果酱降温，降温后，加入一小勺白兰地，加入酒精既可以提味也可以起到杀菌的作用，可以一定程度上延长果酱的赏味期限。
- 第6步.
装进干净的密封瓶，放冰箱保存。
- 第7步.
比我买的英雄草莓酱🍓颜色还要漂亮！🌸🌸🌸
