宝宝布丁&双皮奶
宝宝布丁&双皮奶的做法说明
鸡蛋营养丰富，富含蛋白质，还含有人体必需的8种氨基酸，是宝宝不容错过的食物。但总把鸡蛋做成白煮蛋，或是蒸蛋羹，宝宝早晚会吃腻的！
鹿小星今天就教麻麻们如何把鸡蛋做出花样！只用1个鸡蛋和1杯牛奶，就能做出嫩滑Q弹的布丁和双皮奶，把鸡蛋做成甜品的形式，宝宝一定会很喜欢。
宝宝布丁&双皮奶的做法与步骤
- 第1步.
准备1个鸡蛋，1杯牛奶。
- 第2步.
将蛋清和蛋黄分离。
- 第3步.
蛋黄打散，倒入约60毫升牛奶，搅拌均匀。
- 第4步.
蛋清中倒入约50毫升牛奶，搅拌均匀。 Tip：家里没有牛奶或配方奶的话，也可以用清水代替。
- 第5步.
将蛋黄奶液过筛，倒入耐高温的容器中。 Tip：过筛后的蛋液会更细腻，做出来的布丁和双皮奶才会更嫩滑。
- 第6步.
将蛋清奶液过筛，倒入耐高温的容器中。
- 第7步.
用勺子撇去蛋液表面的小气泡。
- 第8步.
蛋液上分别盖上盖子，放入蒸锅中，中火蒸10-15分钟，蒸好后再焖5分钟。
- 第9步.
香甜嫩滑的布丁和双皮奶就做好啦！ Tip：宝宝对蛋清过敏的话，只给宝宝吃布丁就好，双皮奶就由麻麻帮忙吃了吧~
小贴士
这两道甜点是不是超级简单的呢！鹿小星用的是纯牛奶，不用加糖也很香甜。如果用配方奶或清水代替牛奶的话，可以稍微加一点点糖调味。
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