榴莲/芒果千层蛋糕
榴莲/芒果千层蛋糕的做法说明
在这个芒果的季节，不要错过它哟……
榴莲/芒果千层蛋糕的食材和调料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 220克（一袋） |
| 低筋面粉 | 230克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 黄油 | 20克 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 柠檬汁 | 2~3滴 |
| 淡奶油（夹馅用） | 300克 |
| 糖粉（夹馅用） | 35克 |
| 芒果（夹馅用） | 1个（大芒果） |
榴莲/芒果千层蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
常温全蛋打散（上图为2份的量，正常3个就够），分别加入，糖、盐拌均
- 第2步.
加入牛奶、淡奶油拌均，加入融化后的黄油，在加入过筛后的面粉，拌均后，再滴入柠檬汁，在次搅拌，过筛，直至没有颗粒
- 第3步.
平底锅倒入薄薄一层，快速转动一下，饼起泡就熟了，不用翻面，直接倒出锅。继续做下一张（每张之间用油纸隔离，或多准备几个盘子，以免粘连）。都烙好后，放凉
- 第4步.
切芒果，我图省事，就切成了小丁，切片会更美观
- 第5步.
300克淡奶油，打发，35克糖粉分3次加入。打的硬一些（纹理明显）。因为饼太薄，第一层底我用了2张饼，抹奶油，放芒果……
- 第6步.
完成
- 第7步.
如果奶油剩了，不要浪费，可以在做个木糠杯
小贴士
烙饼时，锅过热，会导致糊底，稍凉一会或是把锅放在湿抹布上降温即可
