梅菜扣肉(简单版)

梅菜扣肉(简单版)的做法与步骤

1. 第1步.

   先把梅菜干提前一小时泡开泡软

   
2. 第2步.

   五花肉洗净，飞水，出锅冷水泡凉备用

   
3. 第3步.

   把五花肉切块，如果片太厚切薄些，有多薄尽量切多薄，展示刀功的时候了

   
4. 第4步.

   切好五花肉，把菜干洗静拧干！

   
5. 第5步.

   一边起干锅，热锅无油，放入梅菜干炒干水，备用

   
6. 第6步.

   另一锅，热锅放点油，把五花肉两边煎金黄色

   
7. 第7步.

   加入白酒，水，花椒，八角，冰糖，熬着20分钟

   
8. 第8步.

   再把花椒八角捞出，放入生抽老抽，焖五分钟左右，加入梅菜

   
9. 第9步.

   煮开后，把五花肉挑出放在最上面，继续慢火焖15分钟

   
10. 第10步.

    焖到收汁，调味即可

    
11. 第11步.

    装盘开吃

    
12. 第12步.

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