简单却好吃极了的茄子拌面
简单却好吃极了的茄子拌面的做法说明
很多不懂下厨的宝宝，用这道菜找回了下厨自信，简单好吃，一起来试试吧~
简单却好吃极了的茄子拌面的做法与步骤
- 第1步.
茄子洗净切长条，肉切肉丝，蒜切蒜蓉
- 第2步.
取一个大碗装清水，加一勺盐，将茄子放入浸泡10分钟。这样炒出的茄子不会变黑，且可以减油，不然炒茄子的时候茄子很吸油。泡好之后沥干水备用。
- 第3步.
热油起锅，炒香蒜蓉、肉丝、炒至微黄
- 第4步.
倒入茄条翻炒，炒茄子的时候一定要用铲子压着炒，可以逼出水分，这样炒的茄子更香
- 第5步.
倒入适量味极鲜、少许糖翻炒均匀
- 第6步.
加入开水没过茄子，中小火慢炖，最后放盐调味。焖好的茄子卤汁备用
- 第7步.
开水煮面，煮好之后过凉水沥干备用
- 第8步.
将茄子卤倒在面上，拌匀，茄汁面走起~~~~~~
