滋补猪骨面，附浓郁骨汤的炖法
滋补猪骨面，附浓郁骨汤的炖法的做法与步骤
- 第1步.
猪骨在买的地方剁断，尽量选择肉少的猪骨。泡冷水2小时以上去血水（最好是提前一晚泡在冷水里过夜）
- 第2步.
猪骨焯水，冷水下锅，炖肉无论什么肉都是冷水下锅
- 第3步.
捞出沥干水
- 第4步.
继续装进炖锅里，砂锅有吃水和不吃水的俩种砂锅，可以用不吃水的砂锅炖，也可以用宜家炖锅炖，价格不高很实用的锅。 炖的过程不要加任何调味品，水开后转小火炖2个小时。 重点：2小时后关火，停顿3小时待汤完全凉透后，再开火继续炖1-2小时
- 第5步.
炖好的骨汤过滤去掉杂质
- 第6步.
浓郁的小白汤就炖好了。炖好的汤用来煮面，一次用不完可以分袋冷冻保存，日后随用随取
- 第7步.
将配料洗净。青菜洗干净、笋和木耳切丝、熟玉米切段、火腿等切片
- 第8步.
煮面，青菜比较难煮，在这一步与面同煮。面不同煮的时间不同，根据实际情况把握时间，尽量选择无碱面。煮好的面和青菜捞出过凉水备用
- 第9步.
将骨汤倒入锅中
- 第10步.
骨汤烧开后，加入配菜
- 第11步.
再加入煮好的面。加盐和少许味极鲜调味即可。
- 第12步.
ok，一碗浓郁的猪骨面就完成了。
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