韩国辣白菜
韩国辣白菜的做法说明
这个辣白菜配方已经用了三年，做了无数次，每次出来都不会失败，比任何地方的都好吃，我老公说，配辛拉面特别靠谱！然后，辣白菜做好了之后，可以拿来炒五花肉，鱿鱼，做韩国部队火锅，豆腐汤，也都是极好的！这个酱还可以腌制白萝卜也一样好哟！
韩国辣白菜的做法与步骤
- 第1步.
腌制白菜
- 第2步.
粉，水，糖比例如图
- 第3步.
煮糯米浆
- 第4步.
鱼露浆比例
- 第5步.
鱼露，姜蒜洋葱浆倒入糯米浆里
- 第6步.
辣椒酱做法，辣椒粉就是两杯
- 第7步.
最后，把白菜清洗后，挤干水分拌匀腌制
- 第8步.
成品
小贴士
韩国辣白菜的做法，用量可以用在3个小点的白菜，或者2个大点的白菜，以下的计量单位都是用的cup. （具体的配方在最后的图里）糯米粉1比6加水，和糖混合均匀，中火加热至熟，半透明的糯米糊就说明熟了，中途一定要不停搅拌不要糊了，放凉备用（浓稠度如图），蒜，洋葱，姜，鱼露打成泥水，白萝卜，梨都可以打成泥一起拌入酱中，如果想更鲜，就加点虾酱在酱里，不过这些都是备选，可以不放，加入放凉的糯米浆，加入韩国辣椒粉（不要用其他辣椒粉代替，韩国辣椒粉颜色鲜艳亮丽，不是很辣，两杯是比较合适的量，如果喜欢特辣可以多加一杯或者半杯，多了会有颗粒感）拌匀即可，白菜需要用盐腌2小时以上，最好是分开茎叶，茎需要多腌一个小时，（腌制到茎叶会变成半透明，就说明可以了）出水后，用水冲洗两次（不用洗得太干净，因为酱里没盐，所以，这个白菜需要带一点点咸味），挤干水分……韭菜段，葱段，胡萝卜丝，加入白菜一起，就可以跟做好的酱拌均匀，（最好如图那样一点一点的抹均匀，让每一片叶子都裹到酱）放玻璃器皿中，放冰箱冷藏保存，如果想第二天吃，可以留一点放室温，一天就可以吃，放冰箱冷藏的3天或者5天就可以吃！
如果酱用不完，可以装起来拿来当韩国辣椒酱做其他菜，或者拿来腌肉，做韩国烤肉也可以哟
