单面煎蛋

单面煎蛋的做法说明

凉锅凉油，
中火加热，
冒烟后转小火，
打入鸡蛋，
静待，
期间需用铲子拨动煎蛋，以防粘锅
七八分钟后，
用铲子轻按蛋黄，看是否变硬


PS：爱吃溏心的可以撒盐和黑芝麻出锅
若不太接受溏心，可再煎2-3分钟