香酥野生小鲫鱼
香酥野生小鲫鱼的做法说明
今早在菜市场看到卖野生小鲫鱼的，于是就有了自己动手做的冲动，买了十块钱的，慰劳慰劳自己！
香酥野生小鲫鱼的做法与步骤
- 1.
将小鲤鱼去鳞、去内脏，鱼肚里的那层黑膜一定要去掉（这样炸出的鱼没有腥味）。
- 2.
将清理好的小鲤鱼清洗干净，背上划几刀，倒入盆内，放入料酒、盐、姜片、花椒（十三香）、切好的葱花腌制。（我是中午腌制，下午炸的）。
- 3.
腌制好的小鲤鱼放入淀粉中逐个沾匀，油七层热放入小鲤鱼炸，炸至两面金黄捞出，稍凉，放入油锅中复炸。
- 第4步.
香酥可口的小鲤鱼出锅了！
