酸菜苦竹笋肉片汤
酸菜苦竹笋肉片汤的做法说明
每年四月，正是贵州赤水苦竹笋上市的季节。这是赤水人最喜欢做、最喜欢吃的一道菜。苦竹笋微苦，加上酸菜微酸和肉片的鲜香构成了这道菜独特的味道，久久不能忘记!
酸菜苦竹笋肉片汤的做法与步骤
- 第1步.
苦竹笋剥皮切薄片，葱切碎。
- 第2步.
酸菜切片
- 第3步.
猪肉切片，和豌豆粉、盐、料酒拌匀。
- 第4步.
锅烧热，放猪油，放姜片爆香，加苦竹笋酸菜炒2分钟，加水烧开，放肉片煮熟。
- 第5步.
撒上葱花，出锅。
小贴士
苦竹笋剥皮时尽量不要沾水。
每年四月，正是贵州赤水苦竹笋上市的季节。这是赤水人最喜欢做、最喜欢吃的一道菜。苦竹笋微苦，加上酸菜微酸和肉片的鲜香构成了这道菜独特的味道，久久不能忘记!
苦竹笋剥皮切薄片，葱切碎。
酸菜切片
猪肉切片，和豌豆粉、盐、料酒拌匀。
锅烧热，放猪油，放姜片爆香，加苦竹笋酸菜炒2分钟，加水烧开，放肉片煮熟。
撒上葱花，出锅。
苦竹笋剥皮时尽量不要沾水。
