炸豆腐炒青椒肉
炸豆腐炒青椒肉的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切块
- 第2步.
肉切片，用淀粉、老抽腌十分钟
- 第3步.
青椒切块
- 第4步.
锅内倒油，放豆腐炸至金黄
- 第5步.
用炸过豆腐的油，先把肉炒烧熟，盛出。再下蒜爆香，放青椒加少量盐翻炒均匀。然后将炒好的肉和豆腐倒入锅内一起翻炒。加适量生抽和一点老抽，期间加少量水。炒至青椒软绵，盛出。
小贴士
1、期间用炸豆腐的油，不需再加油，如果油多可以倒出一些。
2、豆腐要用小火炸，以免糊掉。
3、青椒一定要炒至用锅铲轻压即断，青椒不够烂的时候会有很重的草腥味。
