番茄黄骨鱼汤
番茄黄骨鱼汤的做法与步骤
- 第1步.
将洗净的黄骨鱼滤干，下锅煎至金黄
- 第2步.
适时翻面，并加入盐和黑胡椒
- 第3步.
煎好备用，取其中3小条用作滚汤
- 第4步.
番茄切粒备用
- 第5步.
起锅炒出香味，这样会更容易煮出味道
- 第6步.
炒出香味后加入开水，煮2分钟左右
- 第7步.
放入煎好的黄骨鱼，盖上盖子，转小火煮约5到8分钟…
- 第8步.
最后放入白菜芯，略煮1分钟左右，调味熄火
- 第9步.
熄火的同时撒入葱和香菜提味…
小贴士
黄骨鱼在煮时可压烂，鱼肉全煲溶在汤里…这样不爱吃鱼的孩子也可以喝…只需稍等，等鱼骨这些沉淀下去，盛汤时不要撹动，只在表面盛，就不会有鱼骨在汤里…吃菜时则要注意鱼骨…
