焦糖布丁

焦糖布丁的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋打散，加入糖，搅匀，再加入牛奶，搅匀，然后用网筛过滤两遍后，静置30分钟

2. 2.

   如果烤完的布丁打算脱模，就将烤布丁的容器内壁用黄油刷上一层，方便脱模

3. 3.

   将糖和水倒入锅中，大火烧开，然后改最小火，用木勺不停搅拌，看到糖浆变成茶色即可关火，趁热将焦糖倒入烤布丁的容器内

4. 4.

   烤箱160度预热10分钟

5. 5.

   将静置后的蛋奶液倒入容器，将布丁放入烤盘，盖一层锡纸，烤盘内加热水，1cm高差不多了，160度烤25-40分钟，烤盘的水不能烤干

6. 6.

   放入冰箱冷藏