香辣牙签肉
香辣牙签肉的做法说明
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我用的牛里脊肉，也可以用羊腿肉或者猪梅肉，味道也会很不错哦，做法很简单，快来试试吧！
香辣牙签肉的做法与步骤
- 第1步.
牛里脊肉洗净，切成1cm左右的小块。
- 第2步.
在切好的牛肉中加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、糖、辣椒面（少许）、淀粉、葱、姜、蒜，腌制30分钟以上。
- 第3步.
提前准备好牙签，用开水烫泡片刻，晾干备用。
- 第4步.
用牙签将牛肉串好。
- 第5步.
锅中倒入适量油，待油温七成热时，下入串好的牛肉，炸1~2分钟后捞出。
- 第6步.
另起锅，放少许油，放入葱花爆香，将炸好的牛肉倒入锅中翻炒，撒上白芝麻、孜然粒、辣椒面，翻炒均匀即可出锅。
- 第7步.
这道牙签牛肉就做好啦，装盘开吃吧~
小贴士
1、牛肉要提前腌制才会入味，口感也会比较嫩。
2、炸的时候要掌握好火候和时间，炸过头，会咬不动，一般炸到牛肉表面稍微焦黄就可以啦~
