凉拌芥菜头

凉拌芥菜头

凉拌芥菜头的做法说明

儿时的味觉记忆
只记得
去了北方之后
再也没有吃到过这道菜了

是一道简单又味觉深远的菜
只记得家里的四方桌
属于我的那一面
吃完后绿色的罩子

好像我已经想不起来那时候的画面了
模糊不清
但味觉的记忆留在脑海中
不停的发酵
对,我要吃这道菜
便会记起母亲的微笑

凉拌芥菜头的食材和调料

芥菜头1个
朝天椒2根
1撮
花椒适量
香油适量
适量
适量
适量
生抽适量

凉拌芥菜头的做法与步骤

  1. 1.

    芥菜头 去皮切丝 码入盘中

  2. 第2步.

    朝天椒,小葱切小段和花椒,一同放入盘中。

    凉拌芥菜头的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    热锅烧油,浇入盘中。加入生抽,少量盐,少量醋,糖,几滴香油。拌匀,即可食用。

    凉拌芥菜头的做法步骤 第3步

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