韭菜炒海肠

韭菜炒海肠的做法与步骤

1. 第1步.

   市场上的海肠

   
2. 第2步.

   初加工好的。回家自己剪去带刺的一小段，从上到下一撸，挤出里面未净之物，冲洗一下即可，不必过度清洗。

   
3. 第3步.

   冷水烧沸，熄火。

   
4. 第4步.

   洗好的海肠立马放进沸水中一焯水即可，赶快捞出来，别时间长了，易老。海肠可以切两到三段，别切太短。

   
5. 第5步.

   锅内适量油烧热

   
6. 第6步.

   下韭菜炒的差不多时，加适量盐，再翻炒一下。

   
7. 第7步.

   韭菜熟了，加入海肠一翻拌即可，喜欢加酱油就稍微加点酱油。喜欢纯粹的鲜美，只有油、盐、海肠、韭菜，无需太多佐料。

   
8. 第8步.

   鲜美。