叉烧猪颈肉(电饭锅版)
叉烧猪颈肉(电饭锅版)的做法说明
没别的，就是想吃，所以做了。
一共做了四次，花了一些心思研究。
不输一般茶餐厅做的叉烧。
特别是有条件的话，用火枪烤一层焦色更完美。
叉烧猪颈肉(电饭锅版)的做法与步骤
- 第1步.
一大块猪颈肉，切一下。
- 第2步.
我这个强迫症患者切的肉也是正方形的。 洗了之后晾干便于入味，我是直接拿吹风机吹干……
- 第3步.
一斤肉用三勺叉烧酱，一勺酱油，老抽，料酒，蜂蜜，鲍汁或蚝油，调好来腌。肉多按比例加量。
- 第4步.
用保鲜膜或者袋子包好，丢冷藏腌制24小时。
- 第5步.
电饭锅刷油。把肉丢进去，有一个快速做饭的模式，我家的是20分钟一次，我个人觉得单面20到30分钟都可以。
- 第6步.
腌料不留，只要肉丢到电饭锅里。
- 第7步.
正反一面各刷一层蜂蜜，然后按下开始做饭的功能。
- 第8步.
做到这个程度的时候……已经快要做好了，另一面一样默默的煎煮20到30分钟。 所以一共制作时间是40到60分钟。
- 第9步.
我这个方子味道咸甜正好，不需要留酱汁，所以肉捞出来就好了。 以上到此结束，一斤左右的肉就这样弄蛮好，方便。
- 第10步.
这是我的浮夸的妈妈让我做的肉，那么多那么多那么多，这么多就不能用电饭锅做了。
- 第11步.
这次用的是德国铸铁锅，价值三千大洋，反正就是好用，懒得夸了。
- 第12步.
最后用烤火枪烧一下焦色，我也不知道我舅舅从哪里翻出来的……真的是太棒了……
小贴士
没有猪颈肉，用五花肉也可以。
瘦肉就歇菜吧，别做叉烧了，不会好吃的。
