红烧鮟鱇鱼肝

红烧鮟鱇鱼肝的做法与步骤

1. 第1步.

   鮟鱇鱼肝切块麻将大小，鱼肝需要完全解冻切块才不会碎。热锅热油，下葱姜蒜辣椒爆香

   
2. 第2步.

   放入鮟鱇鱼肝滑锅，全程不能翻炒，鱼肝很容易碎。加黄酒，白糖，生抽，老抽中小火略微焖烧一会，30秒左右

   
3. 第3步.

   加水一到二碗，中火焖烧5分钟左右，大火收汁装盘