爆浆虾脑蒜蓉粉丝虾，含虾的处理方法
爆浆虾脑蒜蓉粉丝虾，含虾的处理方法的做法说明
曾一度霸占柠花交作业排行榜榜首，必试的一道菜，如果一定要透露点秘诀，那就是一定要用海捕虾，海捕虾比养殖虾鲜好几个档次哦~
爆浆虾脑蒜蓉粉丝虾，含虾的处理方法的做法与步骤
- 第1步.
粉丝泡30分钟以上泡软，铺在整盘上备用
- 第2步.
虾解冻、洗净、剪去虾须
- 第3步.
剪去虾尾
- 第4步.
从头身衔接处，用牙签挑出黑线
- 第5步.
轻轻拽着黑线整根拽出去除，轻轻的，很容易断，轻轻拽出来。
- 第6步.
剪开虾背，从尾部一直剪到头部
- 第7步.
剪开虾背之后，用刀背轻轻拍断，虾会变平整。
- 第8步.
处理好的虾铺在粉丝上备用
- 第9步.
蒜切蒜蓉。蒜用刀背拍碎拍扁，再切碎。
- 第10步.
做蒜蓉淋汁：①锅内倒油，热油。 ②倒入切好的蒜蓉爆炒。
- 第11步.
③向蒜蓉中加入调味品：少许味极鲜、少许白胡椒粉或黑胡椒粉、少许盐、少许糖。糖+味极鲜形成红烧味，缺一不可。
- 第12步.
④加入少许水，熬成蒜蓉酱汁。水不需要加太多，不需要熬太久，汤汁变浓郁即可。蒜蓉淋汁就做好了。
- 第13步.
将蒜蓉汁均匀的淋在虾上，越多越好吃。
- 第14步.
撒上香菜碎，放入蒸锅。大火烧开后转中火再蒸五分钟即可。
- 第15步.
鲜香满溢的蒜蓉粉丝虾就出锅了。
- 第16步.
尤其是海捕虾鲜红的虾脑配粉丝简直好吃哭了~
