古早味蛋糕（烫面法）

古早味蛋糕（烫面法）的做法与步骤

1. 1.

   将玉米油用锅加热，至手腾空放油锅上有明显热度为止

2. 2.

   将称好的低筋面粉过塞入油中，用手动打蛋器搅拌均匀

3. 3.

   倒入牛奶搅拌均匀

4. 4.

   倒入鸡蛋搅拌均匀

5. 5.

   蛋黄部分准备好后，开始打发蛋白。向蛋白里滴入几滴柠檬汁，开始打发

6. 6.

   打发好的蛋白取三分之一倒入蛋黄混合液，进行搅拌，最后将其与剩下的蛋白搅拌均匀，倒入准备好的模具中（提前预热烤箱）

7. 7.

   温度160烤60分钟（美的电烤箱）