珍珠牛肉大力丸，对，就是柠花招牌“大力丸”

珍珠牛肉大力丸，对，就是柠花招牌“大力丸”的做法与步骤

1. 第1步.

   材料表如图，胡萝卜切片备用，香菇去蒂洗净切丁。

   
2. 第2步.

   糯米提前泡水1小时以上，把糯米完全泡软之后，沥干水备用。

   
3. 第3步.

   鹌鹑蛋煮熟去皮。煮鹌鹑蛋先用冷水泡一会,这样在煮的时候不会开裂,一般水开后3～4分钟就可以,记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一下。

   
4. 第4步.

   准备馅料：香菇去蒂洗净后切丁加入牛肉糜中，加入少许盐和味极鲜， 加入少许淀粉和1个鸡蛋清（让肉更嫩滑且不容易散），加入少许油，搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   用和好的肉馅包裹住鹌鹑蛋

   
6. 第6步.

   完全包裹

   
7. 第7步.

   丸子表面均匀粘上糯米粒

   
8. 第8步.

   丸子底下垫上胡萝卜，放入蒸锅（冷锅），中火蒸30分钟左右即可。

   
9. 第9步.

   表面撒上少许葱花，咬一口，糯米香夹着肉丸的香气。珍珠牛肉大力丸完成~