蒜泥肉沫烤茄子

蒜泥肉沫烤茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   烤盘铺锡箔纸，烤箱预热200度。茄子洗净擦干水份，茄身刷油

   
2. 第2步.

   入烤箱中层200度30分钟

   
3. 第3步.

   油锅炒香蒜末，蒜末和蒜油盛入小碗中

   
4. 第4步.

   肉沫用料酒，生抽，盐，五香粉，淀粉腌制一会，下锅炒熟备用

   
5. 第5步.

   蒜油碟加入生抽或酱油，盐，糖，孜然粉调匀（咸淡依个人喜好增减） 喜欢辣椒的可以加一些老干妈和生辣椒碎

   
6. 第6步.

   肉沫和酱汁备好后，茄子差不多烤熟了

   
7. 第7步.

   用锅铲轻拍茄子表面，如果感觉里面软软的，茄子皮起皱就是烤好了，取出。烤箱仍然200度备用

   
8. 第8步.

   用小刀轻轻从茄子中间划开，不要划到头尾和底部，不然会漏。小刀轻轻划散茄子肉方便入味 用勺均匀铺上肉沫

   
9. 第9步.

   平面均匀铺上蒜泥酱汁，如果酱汁多可以底部也铺一层 入烤箱200度中层10分钟

   
10. 第10步.

    烤好取出

    
11. 第11步.

    平面撒上熟白芝麻和葱花 忘拍葱花照了

    
12. 第12步.

    诱人吗？赶紧开吃吧