麻辣兔腿

麻辣兔腿的做法与步骤

1. 1.

   兔腿冷水下锅 飞水。没来急拍照片

2. 第2步.

   起一锅卤水，把兔腿放进去卤 好了之后关火泡起就是，不用捞起来。我是早上卤的，下午出去看了个电影回来再捞起来的。

   
3. 第3步.

   起锅油，我的油也是煎过的 所以没放香料啦。中火煎兔腿，两面微黄的时候的时候放入辣椒面 ，花椒面，孜然，自家打的香料粉，然后舀入两勺卤料 焖两分钟 。要把卤汁烧干哈开盖，再加入比较辣的辣椒面一勺 ，一勺白酒，闷30秒。自己闻味道吧 我平时不咋注意时间

   
4. 第4步.

   把兔腿夹入器皿，撒入炒香的白芝麻，淋入锅里的热油。等冷一些就开动吧。先吃泡着的。