软炸鲜蘑

软炸鲜蘑的做法与步骤
- 第1步.
鲜蘑撕块 入开水焯一下
- 第2步.
捞出过凉水,攥干水分
- 第3步.
鸡蛋打散,加入面粉,水,盐,十三香搅拌成糊状。
- 第4步.
鲜蘑放入鸡蛋面糊中拌匀,让每一块蘑菇上都裹满糊糊
- 第5步.
这一步忘了拍照…油烧热,分批次放入蘑菇,少量多次放入,不要粘连
- 第6步.
炸至外表金黄飘起,捞出,沥油,装盘,即可食用啦。可配椒盐,更完美。没有也可以的,因为面糊里有盐。
小贴士
注意最后一步,喜欢软一点口感的。炸一遍出锅即可。
喜欢酥脆口感的,第一遍出锅以后,油烧热,再下锅炸第二遍,时间不宜过长。