软炸鲜蘑

软炸鲜蘑

软炸鲜蘑的食材和调料

鲜蘑适量
鸡蛋2个
面粉适量
适量
十三香适量
适量

软炸鲜蘑的做法与步骤

  1. 第1步.

    鲜蘑撕块 入开水焯一下

    软炸鲜蘑的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    捞出过凉水,攥干水分

    软炸鲜蘑的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    鸡蛋打散,加入面粉,水,盐,十三香搅拌成糊状。

    软炸鲜蘑的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    鲜蘑放入鸡蛋面糊中拌匀,让每一块蘑菇上都裹满糊糊

    软炸鲜蘑的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    这一步忘了拍照…油烧热,分批次放入蘑菇,少量多次放入,不要粘连

    软炸鲜蘑的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    炸至外表金黄飘起,捞出,沥油,装盘,即可食用啦。可配椒盐,更完美。没有也可以的,因为面糊里有盐。

    软炸鲜蘑的做法步骤 第6步

小贴士

注意最后一步,喜欢软一点口感的。炸一遍出锅即可。
喜欢酥脆口感的,第一遍出锅以后,油烧热,再下锅炸第二遍,时间不宜过长。

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