纯素松饼（无蛋奶无泡打粉无酵母）
纯素松饼（无蛋奶无泡打粉无酵母）的做法说明
给素宝宝做的手指食物，也适合对鸡蛋过敏的宝宝。
纯素松饼（无蛋奶无泡打粉无酵母）的做法与步骤
- 第1步.
两勺冷藏aquafaba鹰嘴豆水用打蛋器打到如图所示的状态，接近硬性发泡的蛋白
- 2.
香蕉用叉压成泥，和母乳、全麦粉混合搅拌成均匀糊状
- 3.
加入1/3打发的鹰嘴豆水，用橡皮刮刀切拌均匀；混合物倒回鹰嘴豆水，切拌均匀
- 第4步.
不粘锅，刷油不刷油都可以，小火，舀入面糊，表面干爽后翻面再烘一下
- 第5步.
组织还可以，热吃比较松软，凉了会有些韧性
小贴士
aquafaba鹰嘴豆水，我的做法：鹰嘴豆干豆加约两倍的水，电炖锅炖过夜，过滤出水，冷藏以后有点像肉汤，会有种结冻的感觉，电动打蛋器不难打发。
鹰嘴豆7月龄就可以添加了，属于营养丰富又比较好消化的豆类，煮好的鹰嘴豆可以打泥，或者用研磨碗/叉子很容易压成泥。
