【coco厨房】卤牛肉肉
【coco厨房】卤牛肉肉的做法说明
牛肉是非常好的高蛋白低脂肪的食材
好吃且不长肉哟！
夏天来之前....
你懂的！
【coco厨房】卤牛肉肉的做法与步骤
- 第1步.
河马生鲜购买的牛腱，还有姜，大蒜等 河马给的幸福感简直超越谈恋爱 哈哈哈哈哈
- 第2步.
牛肉切成拳头大小的大段，冷水入锅 加入少许姜片，葱段，料酒，去腥 大火煮开
- 第3步.
等水煮沸后，用勺子或者漏勺撇去浮末 牛肉汤留着，千万别扔！
- 第4步.
先把牛肉捞出，清水洗去表面浮末 把刚才煮牛肉的汤倒入砂锅，备用
- 第5步.
准备配料如上图
- 第6步.
准备香辛料如上图（冰块放2小块就行，我的比例多了）嘤嘤嘤
- 第7步.
把牛肉，配料，香辛料全都放进砂锅 再加少许老抽，多一点的生抽，胡椒粉，蚝油... 小火炖煮! 原谅我...手忙脚乱的忘记拍了
- 第8步.
1个小时后捞出，完成！
- 第9步.
切了一大块牛肉，基本上是这么多！ 因为卤水中没有放盐， 吃的时候可以根据个人喜好在调配一碟料汁蘸着吃哟 一勺生抽一勺醋，少许胡椒粉跟香油，最后来一点香菜末，齐活！
- 第10步.
卤汁还可以继续卤鸡爪，此处需要加盐
- 第11步.
再消灭几个冰箱里的鸡蛋 不说啦，我要去开动啦！
