鸽蛋羹
鸽蛋羹的做法说明
很多煮过鸽蛋的人，就知道，鸽蛋是具有弹性的（含有丰富的胶原蛋白）。很少有人做鸽蛋羹，一是因为太小了。（且单价高）二是因为不知道怎么做，做不起来。那么海洋在这里交大家怎么做鸽蛋羹。
鸽蛋羹的食材和调料
| 鸽蛋 | 2-4 |
| 鸡蛋 | 2 |
| 盐 | 少许许 |
| 香油 | 少许许 |
鸽蛋羹的做法与步骤
- 第1步.
准备食材： 两枚鸡蛋、2-4枚鸽子蛋。
- 第2步.
少许盐放碗中入温水调和
- 第3步.
将鸽蛋和鸡蛋打碎在碗中，搅拌均匀，以出泡沫为佳。
- 第4步.
中途加温水，继续搅拌调和（其他调味可按个人口味增添）
- 第5步.
塑封保鲜膜放锅中蒸煮（开水10分钟），静待5分钟出锅；
- 第6步.
放入少许油，葱花，就可以出锅啦！（其他调味比如虾米记得事先切碎，一起放碗中搅拌蒸煮）
- 第7步.
黑暗料理系列； 当然可以有点小新意，比如上面放点炒面，炒面的调料混合蛋羹的嫩滑，个人感觉还不不错呢！
小贴士
总结：
1、做蛋羹：避免新鲜鸽蛋难剥的尴尬；
2、可以调味，体验不同的口感。
第二种蒸法较第一种的口感，多了一份嫩滑，相比纯鸡蛋羹，又多了点细腻。
小编喜欢第二种，做早餐也是不错的选择，整个过程大概20钟，洗漱一番后，正好带着出门。
3、如果想要吃出弹性的鸽蛋羹，就放4枚鸽蛋和2枚鸡蛋（水适量）
