肉段烧茄子
肉段烧茄子的做法说明
女儿不爱吃茄子，把它和肉段一起熘，她就爱吃了
肉段烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
把肉切成小条，用少许盐和料洒腌上。
- 第2步.
茄子去皮切滚刀块。
- 第3步.
茄子用水洗下，控到多余水，均匀挂上玉米淀粉。
- 第4步.
腌好的肉，用红薯淀粉，水，少许油和好。
- 第5步.
葱，姜，蒜切碎，蕃茄酱，生抽，蚝油，糖，醋，盐，玉米淀粉，兑成汁。
- 第6步.
把肉段和茄子放七成热的油锅分别炸出，油温升高在第二次复炸。
- 第7步.
锅留少许油，把葱，姜，蒜炒香倒入兑好的汁，炒至粘稠倒入茄子和肉段。
- 第8步.
炒两下出锅，
