腐乳莴笋叶

腐乳莴笋叶的做法说明

以前
莴笋叶和油麦菜傻傻分不清楚
自己做饭后终于弄明白
其实觉得莴笋叶比油麦菜更好吃一些
另外莴笋叶的维生素含量比莴笋茎更高一些
可以利五脏通经脉清肺热

非常简单的一道菜
莴笋叶脆嫩清香加上腐乳汁的咸香
特别爽口下饭
可以把莴笋叶换成别的蔬菜比如空心菜、油麦菜
腐乳汁本身咸味稍重，所以这道菜不用加盐
我用的腐乳汁是自家腌制的腐乳，市售的很多腐乳是油浸泡的，汁水内油分过分不适合做这个菜
可以取两块腐乳加一大勺冷开水将腐乳压碎搅拌成汁