热调千张（豆腐皮）
热调千张（豆腐皮）的做法说明
热调千张是山东地方小馆的一道小菜，口味独特，有点像葱油拌菜。
热调千张（豆腐皮）的做法与步骤
- 第1步.
千张切丝（我放了几朵木耳）冷水下锅水开后焯十分钟，捞出沥干水分。
- 第2步.
小碗里放入蒜泥、糖、醋、生抽、蚝油，拌匀后浇到焯水后的千张上。
- 第3步.
小香葱or小蒜苗切成3cm的小段，码在千张上面。
- 第4步.
冷油小火炸干辣椒和花椒，待辣椒红黑时趁热浇到小香葱or蒜苗上。
- 第5步.
拌匀后就OK了。
热调千张是山东地方小馆的一道小菜，口味独特，有点像葱油拌菜。
千张切丝（我放了几朵木耳）冷水下锅水开后焯十分钟，捞出沥干水分。
小碗里放入蒜泥、糖、醋、生抽、蚝油，拌匀后浇到焯水后的千张上。
小香葱or小蒜苗切成3cm的小段，码在千张上面。
冷油小火炸干辣椒和花椒，待辣椒红黑时趁热浇到小香葱or蒜苗上。
拌匀后就OK了。
